I betalt samarbete med @casalfortesverige bjuder jag på MELONCARPACCIO MED LUFTTORKAD SKINKA & GORGONZOLA Äntligen är det dags för sommarhäng, den här årstiden inbjuder verkligen till många trevliga tillfällen för mingel och umgänge. Just nu sjuder det av festligheter, allt från studentfirande till grillkvällar. Själv har jag även börjat planera för midsommarhelgen. Vad som alltid är ...
Archives for juni 2022
Gremolatamarinerade kycklingspett med avokadopesto
Sommartid, kalastid och buffétid. Just nu har vissa stora kalas som ska ordnas, andra kanske planerar att bjuda familjen på en trevlig sommarlunch. Och en del av oss håller som bäst på att fixa för en picknick. Med andra ord: livet ser lite olika ut för oss alla. Så nu tänkte jag bjuda på kall, marinerad kyckling som kan serveras på två olika sätt. Min tanke är att receptet ska passa för olika ...
Pasta primavera med räkor och ärtpesto
I betalt samarbete med @pandalusseafood Härliga primörtid! Just nu passar jag på att boosta så många maträtter som bara är möjligt med säsongens späda grönsaker. Den här skirt gröna primörpastan med sparris och en jättegod ärtpesto med mynta och pistaschnötter får en lyxig känsla med Pandalus extra stora räkor, 70/90. Och för dig som är i färd med att ställa till med kalas: ett tips på ...
Skagenbakelse
Vår nationaldag i morgon – Hurra! Tänkte att jag bidrar till firandet med en bakelse, fast en matig variant. Det blir två godsaker i ett och samma recept: Skagenröra och bakelse – ja, men det här kan väl inte bli annat än gott! Skriv ut receptSkagenbakelse Lyxig bakelse med Skageninspirerad fyllning. Ingredienser10 stycken30 skivor formbröd, gärna av fullkorn Fyllning1 ...
Souvlaki på lamm med fetaost– och paprikadipp
Min och Oves första gemensamma resa gick till Santorini, den underbara vulkanön med svarta stenstränder. Tror också att det var där och då som jag upptäckte den lokala druvan Assyrtiko, vars rankor binds som låga korgar – nästan som fågelbon. Man vill helt enkelt att grenar och löv ska skydda vinklasarna mot vinden. Alltid roligt med lokala traditioner för mat och dryck. Vad man däremot finner i ...
Getostbruschetta med nektariner och honung
Plötsligt känns tidigare års restriktioner väldigt avlägsna, just nu blomstrar verkligen försommarens alla kalas. Överallt hör man om studentfirande, fest med arbetskamrater och vänner. Här i Stockholm varnas vi för att inte ta bilen: återigen dags för alla studentflak, dessutom olika miljömöten med tillhörande bilkorteger och Stockholm maraton. Som kronan på verket stängs all tågräls norr om ...
GRILLAD LAX MED ROSTAD PRIMÖRSALLAD & FORELLROMSHOLLANDAISE
Grillad lax är väl något man skulle kunna leva på under sommaren!? Tillsammans med färskpotatis, primörer och en god sås blir det verkligen en somrig festmåltid – lika enkel som god. Jag rostar färskpotatisen och sparrisen i ugnen och blandar med krispiga rädisor, gurka och späd sallad. På så sätt får man rostade primörer, såväl som krispiga grönsaker – allt på samma fat. Det blir alltid så ...
Örtostcrème
Ja, men det här med röror och sommar – visst hör det väl ihop? Ingen har väl missat att jag är stormförtjust i allt som ”bara är att röra ihop”? Och som dessutom är användbart till mycket. Här är ytterligare ett busenkelt exempel: en örtig ostcrème som är perfekt i picknickmackan, till salladen eller grillmaten. Men röran är också god att dippa späda grönsaker och bröd i – och passar dessutom ...