För mig är en köttgryta den optimala höstmaten, och för vår del blir det en marockansk lammgryta med mustiga smaker i morgon. Redan nu kan jag känna de ljuvliga dofterna som kommer att sprida sig här hemma. Jag älskar verkligen de här värmande nordafrikanska smakerna som är som gjorda för det nordiska höstmörkret. Ser så fram emot en skön lördag och att få mysa in mig med comfort food från Marocko ...
Archives for september 2022
Varma kardemummaplommon med rostad mandelmassa
Ni vet, när man plötsligt blir sugen på något sött – då kanske den här enkla desserten kan vara något? Snabblagad och enkel höstlyx som man enkelt trollar fram på en kvart. Skriv ut receptVarma kardemummaplommon med rostad mandelmassa Snabblagad och enkel höstlyx när den är som bäst. Ingredienser4 portioner100 g mandelmassa 600 g plommon1 dl rörsocker1 msk pressad ...
Blomkålssoppa med citron och vitlök
Måndag igen. Och middagen måste vara snabbfixad, åtminstone för min del. En av mina vardagsfavoriter är soppa, och nästan alltid blir det någon form av mixad grönsakssoppa. Ofta ger grönsakerna i sig en tillräckligt tjock soppa, speciellt om man lägger i en potatis. Eller kanske väljer man kokosmjölk eller crème fraiche. Mitt vardagsknep brukar vara att mixa i en burk cannelleini– eller små vita ...
Ugnsrostad skogssvamp med bacon och timjan
Höstens kanske godaste, men också enklaste tillbehör!? Svampen passar perfekt att servera tillsammans med viltkött – men är precis lika god till pannbiff, köttbullar, söndagsstek och kyckling. Fast den här ”allround–svamprätten” fungerar även ihop med mer vardaglig mat: som topping i en soppa, pasta eller på en macka. Förra veckan gjorde jag en mixad blomkålssoppa med citron – och toppade med ...
Tre italienska drinktilltugg
I samarbete med Casalforte Prosecco bjuder jag på tre italienska drinktilltugg: BASILIKARICOTTA MED PARMALINDAD GRISSINI CROSTINI MED RÄKOR I MANDELPESTO SALAMICHIPS Man brukar beskriva Prosecco som bubblorna i den italienska folksjälen. Så låt oss ta med den här sprudlande känslan och bjuda in till en höstdrink – eller kanske bara njuta av ett skönt fredagshäng. Till min ...
Quornfylld snackpaprika med turkisk tzatziki
Hur många gånger har man inte fyllt paprikor, som sedan vickat omkull i ugnen? Rätt många, åtminstone för min del. Just därför har snackpaprikan blivit en favorit för mig. Samarbetsvilliga paprikor som ligger stadigt och lydigt i ugnen. Numera talar ju många om köttfri måndag, men personligen äter jag gärna vegetariskt oavsett veckodag. Dessutom är ju priserna på kött, kyckling och fisk på väg ...
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Så här års kan jag nästan inte få nog av plommon. Säsongen är så kort att jag passar på att frossa allt vad jag kan. Den här kompotten är en av mina favoriter, en dessertlyx i all sin enkelhet. Det behöver faktiskt inte vara svårare än så här. Har man bra råvaror som är i säsong ska man inte krångla till det mer än nödvändigt tycker jag. Låt en kula god vaniljglass sakta smälta över den ljumma ...
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Söndagar hemma hos oss betyder rätt ofta husmanskost. Känns liksom fint på något sätt, det här med en traditionell söndagsmiddag. Ibland är det så lätt att hänge sig åt Palak Paneer, Tajine, Carbonara, Swarma – och allt vad det kan heta. Maträtter och smaker som jag visserligen också älskar och lagar ganska ofta – men jag vill absolut inte att det ska ske på bekostnad av våra egna maträtter. ...
Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Enkel helglyx – nästan bara genom att vicka upp och ner på en burk italiensk färskost! Ricotta, olivolja, cocktailtomater, ett gott bröd – och ett par saker till. Sen är man i hamn. Den här typen av antipasto är helt i min smak, speciellt en fredag. Och när jag är riktigt lat serverar jag den varma ricottan ihop med italienska charkuterier och annan plockmat – som en hel middag. Eller så brukar ...
Stekta äpplen med kolasås
Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Jag tror dessutom att det här är höstens enklaste och snabbaste dessert – du fixar den faktiskt på en kvart! Skriv ut receptStekta äpplen med kolasås Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Ingredienser4 portioner5–6 äpplen 75 g ...