Kan jag hitta genvägar som förenklar matlagningen – ja, då tar jag gärna den vägen. Inte jämnt såklart, men ibland underlättar det verkligen. Det här är en genväg som jag tycker passar perfekt i sommarköket: att hotta upp den färdigköpta Hovmästarsåsen. Egentligen är jag inte så förstjust i färdigköpt Hovmästarsås, den är helt enkelt för söt för min smak. Men när jag, som här, blandar ut ...
Archives for maj 2020
Skagentårta med räkor och pepparrot
Pingsthelgen knackar på dörren, och det kan vara läge att lyxa lite extra. Kanske några av er åker till landet och vill ta med något färdiglagat för enkelhetens skull. Och många ska säkert träffa någon man håller kär, fast utomhus och med avstånd. Finns alltså flera anledningar att göra den här Skagentårtan, som är lika praktisk som god. För säg den som inte älskar Skagenröra! Den här varianten ...
Chèvretartlett med salsa verde
Jag tror bestämt att jag börjar skriva om såsen. Salsa Verde, eller grön sås. Bara för att solen skiner och det äntligen känns somrigt. Och för att det osar från grillarna och att jag själv älskar tips på goda grilltillbehör. Det här är min ultimata sommarsås. Helst vill jag ha den till allt. Allt från lättkokta primörer till kallskuret, grillad fisk och skaldjur. Eller kalvkotletter, kyckling ...
Laxsallad med quinoa och jordgubbar
Jag älskar verkligen Stockholm. Men varje gång jag lämnar Öland är det med en sorts sorg i hjärtat. Jag vet att jag kommer tillbaka, men just då känns det aldrig så. Att åka över Ölandsbron, och lämna ön, känns alltid lika vemodigt. Jag är fullt medveten om att detta är ett lyxproblem. Men på grund av Coronan har våren tillbringats på Öland, i princip utan "mänskliga kontakter". Och vi har ...
Rabarbermousse med vanilj och havrefras
Vaniljsmakande rabarbermousse som toppas med ett krispigt fras. Enkel och ljuvlig försommarlyx! Kanske något att unna sig så här på morsdag? Och för alla som inte firar morsdag – självklart måste man unna sig något gott ändå! Skriv ut receptRabarbermousse med vanilj och havrefras Vaniljsmakande rabarbermousse som toppas med ett krispigt fras. Enkel och ljuvlig ...
Avokadomousse med marinerade räkor
Fredag igen. Som vanligt gillar jag enkla saker på fredagar. Den där lyxiga känslan att "bara svänga ihop något" – och ändå blir det gott. Quick fix–lyxigt liksom. Och det här är antagligen världens enklaste mousse. Avokado, kokos och lime. Och en topping av räkor i en superfräsch marinad av passionsfrukt, chili, mynta och koriander – lite inspirerat av ceviche. Jag serverar moussen i glas, ...
Maskrosost med gräslök
Hur ser du på det här med ogräs? Något man bör utrota till varje pris – eller ta tillvara som en nyttoväxt och använda de späda bladen i maten? Idag släpps ett nytt avsnitt av vår podd, SKÖNT GRÖNT GOTT. En livsstilspodd om inredning, trädgård och mat. Och hmm – det visar sig att vi inte tycker helt lika. I vårt gäng är jag ensam om att använda kirskål, nässlor och maskrosor i matlagningen. Det ...
Grillad laxsida med krämig primörsallad
Att det är en storhelg på ingång har jag faktiskt ingen känsla av alls. Visserligen är varken jag eller min man några ivriga påhejare av storhelger (tur att vi tycker lika!), men i år känns det extra märkligt. Att det är mycket tråkigt som händer i vår omvärld spelar såklart in. Men sen är det ju det här med vädret. För inte bidrar det till att locka fram någon känsla för att det nalkas en ...
Chokladmaräng med rabarbergrädde
Mörk choklad med havssalt, söt maräng och frisk rabarbergrädde. Ja, tack säger jag – och hoppas såklart att många av er säger detsamma! Skriv ut receptChokladmaräng med rabarbergrädde Maräng är verkligen det perfekta bakverket. Vill man förbereda kan du baka bottnarna någon dag i förväg och förvara på galler i rumstemperatur. Likaså rabarberkompotten kan göras i god tid. Tänk bara på ...
Cheesecake med hummus
Kristi himmelsfärdshelgen närmar sig. Just för stunden är det ju inte läge att samla större sällskap och bjuda på en buffé. Men jag gillar smårätter, även när man inte blir många. Och jag gillar smaker från Mellanöstern. Den här cheesecaken, som har en hummusliknande fyllning, passar utmärkt att bjuda ihop med plockmat som har orientalisksmak. Marinerade oliver, feferoni, fetaost, grillad halloumi ...