Svenskt mathantverk är verkligen något som jag brinner för, och att man vårdar, likväl som utvecklar, vår tradition. I Småland har man gjort högkvalitativa hantverkskorvar på svenska råvaror ända sedan 1925. Och nu har man tagit ytterligare ett steg genom att lansera konceptet ”Riktig korv”. Här finner du korvar som är helt fria från konserveringsmedel och socker, gjorda på svenskt kött. Med andra ...
Archives for juni 2021
Sommarsmör med matjessill och dill
Det här smöret kan jag verkligen äta hur mycket som helst av under sommaren. För mig är det ett måste under midsommarhelgen, men också under resten av sommaren. Kanske låter det lite annorlunda, smör med matjessill. Men jag törs lova, det är urgott att bre på knäckebröd och toppa med skivade rädisor. En sommarmacka, i all sin enkelhet, gärna tillsammans med ett glas öl. Skriv ut ...
Matjestårta med syrad rödlök
Jag tror att vi är många som inte kan tänka oss en midsommar utan Matjestårta – vilken klassiker den har blivit! Prova gärna min variant med syrad lök och dill! Skriv ut receptMatjestårta med syrad rödlök Matjestårtan är ett måste för många på midsommarbordet – prova gärna min variant med syrad rödlök. Ingredienser8 bitarBotten200 g kavring100 g smörSyrad lök1 rödlök pressad saft av ...
Krämig kräftsill med stenbitsrom
Känslan av att göra sin egen sill till midsommar är väl härlig! Jag gör min på 5–minuterssill, den gör att det blir quick fix vilket passar mig perfekt just nu. Men jag får ändå den där fina känslan av tillfredsställelse, att jag har varit ”duktig” och gjort den själv. Skriv ut receptKrämig kräftsill med stenbitsrom Krämig och lyxig sill med godsaker som kräftstjärtar och stenbitsrom i ...
Melonfat med skinka, Brillat Savarin och nötvinägrett
I samarbete med @thewineteam Det här med smakkompisar – och att hitta matchningen som lyfter både vin och mat – visst är det spännande! Nu vill jag bjuda på en av mina favoritsallader – dels för att jag verkligen gillar den här typen av sommarmat, men också för att smakerna passar så bra tillsammans med det här vinet. Blue Nun Gold Edition är ett mousserande vin där producenten vågat ta ...
Nyhetsbrev 6
Hej alla, Äntligen finns månadens nyhetsbrev ute – som såklart handlar om MIDSOMMAR och är fyllt av härliga recept och tips! Jättekul att så många redan prenumererar – och för er som ännu inte gör det är det bara att klicka på prenumerationsrutan högst upp här på bloggen! Och PS…längst ner på brevet kan du tipsa en vän – TACK för ...
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Meringue suisse är maränger på franskt vis, gjorda på äggvita och socker. Medan den italienska varianten, Meringue italienne, görs på smält socker. De här sydeuropeiska marängvännerna är ”upphovsmän” till vår älskade Marängsuisse, som är en äldre stavning, numera Marängsviss. Men för att krångla till det ännu mer så har vi ju även Hovdessert, en marängsviss med flagad mandel och färska bär. Och ...
GRILLAD FLANKSTEK MED VÄSTERBOTTENSPOTATIS & TORKADE DRUVOR
I betalt samarbete med Casalforte Collezione Campistorti har jag tagit fram ett recept på Midsommar och semester nalkas. Jag gissar att min familj inte är ovanlig som planerar för många sköna grillkvällar med gott vin. Midsommar kommer att firas i vårt fritidshus, och säkert har många liknande planer. Just nu planerar jag för inköp och vad som ska packas, och kommer på mig själv med att tänka: ...
Gravlaxpaj med prästost och spenat
Det börjar dra ihop sig till midsommar. Jag håller som bäst på att göra ett nyhetsbrev som blir ett midsommarspecial, såklart fyllt av många somriga recept. Men även på bloggen kommer det att märkas att midsommar är i antågande med sill, grill och jordgubbar. Redan nu kan jag väl passa på att flagga för fredagens somriga grill med flankstek. Men idag tänkte jag starta upp med midsommarens ...
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
Det är nu några år sedan vi sålde vårt hus i Frankrike, men en del av mitt hjärta kommer alltid att finnas där – och nu tänkte jag bjuda på en sydfransk resa med doft, smak, mat och vin. Så välkomna hem till mitt fransk-svenska kök. Jag bjuder på ett rosévin, Perfect Day Rosé Bag in Box som smakar precis så som jag vill att mitt sydfranska rosévin ska smaka: med en fruktig smak av röda bär, örter ...