Visst är det är alltid lika gott med torsk? För min del är det helt klart en favoritfisk, som det lagas mycket av här hemma. Till vardags blir det ofta torskburgare eller klassisk Kräfttorsk (recept på Kräfttorsk finns på bloggen). Men för ett par veckor sedan gjorde jag ”Torsk Stroganoff”. Och den blev precis lika god, som den var lättlagad. Förresten – det är nog ett bra recept att lägga ut på ...
Archives for februari 2019
Chorizoflan med getost
Den här veckan har varit sjukt hysterisk, av en massa olika skäl. Men efter den här typen av superstressiga veckor är det alltid extra skönt när fredagen väl är här. Och idag är det……freeeeedag! Yipee! Jag tänker inleda kvällen med ett långt och varmt bad. Tillsammans med en massa ljus och ett glas vin. För att jag förtjänar det! Sen får det bli något lättlagat. Visserligen kan det vara en ...
Korgbröd med morötter och frön
Vintriga söndagar brukar vara perfekta bakdagar. Och så här under vintern bakar jag mer jämfört med under den ljusa årstiden. I alla fall matbröd. Under sommaren blir det kanske mer att jag svänger ihop en smulpaj. Så här års vill jag helst bara vara inne och försöka glömma mörkret och kylan som härskar utomhus. Ibland vill jag bara stänga in mig och gå ut först igen i april. Men det är ju olika ...
Kladdig brownietryffel med apelsin
Det bästa av tre världar i en och samma kaka: brownie, tryffel och kladdkaka. Den här kakan är en mix av allt chokladigt som jag gillar. Kladdig och med fyllig chokladsmak. Kan den bli annat än god? Små rullade chokladtryfflar är förstås jättegott. Men visst finns det tillfällen när det kan vara praktiskt att slippa rullandet och istället bara sätta in en form i ugnen? Fast det här med att ...
Alla hjärtans dag
Själv är jag ganska dålig på att stanna upp och uppskatta det lilla i tillvaron. Du är precis tvärtom. Det slog mig genast när vi träffades. Jag har aldrig träffat någon som njuter så av det lilla, verkligen pyttelilla, i livet. Det fina som finns i stunden, och i vardagen. Tänker på vår första tulpanbukett efter att vi flyttat ihop. Jag minns att jag tänkte att de håller på att vissna, måste ...
Auberginesoppa från Marocko med fyllda dadlar
I år firade vi nyår i Marocko. Dagarna var varma och fina, men nätterna bitande kalla. Det gick liksom inte att klä på sig mot kylan. Ni vet, när man blir riktigt nerkyld finns det inte riktigt något som gör att man återfår värmen. Under middagarna fanns en eldstad och vi bjöds på härliga maträtter. Jag är sedan tidigare väldigt svag för just det marockanska köket. Och favoriten, speciellt under ...
Svamplasagne med rödbetor och getost
Lasagne är typiskt härlig söndagsmat. Speciellt så här års, när man verkligen har behov av värmande vintermat. Sen är det både mysigt och tacksamt att göra något som ska tillagas i ugnen. Det är alltid så härligt att känna när doften sprider sig i köket. Dessutom är det ju så att alla verkar gilla lasagne. Och om några kommer över och äter söndagsmiddag är det enkelt att göra lite mer. Jag ...
Toast Pelle Janzon
Herregud, veckorna rusar verkligen fram. Det var ju helt nyligen fredag, och nu är det alltså återigen dags för helg. Och tänk att vi redan är inne i februari. För min del har starten på det här året varit sjukt hektisk. Som frilans är det förstås både kul och bra att ha mycket jobb. Så jag vill verkligen inte klaga. Men helt ärligt, på senaste tiden har det varit väldigt skönt när fredagen ...
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Vi äter nästan enbart knäckebröd och Finn crisp. Och vi har våra egna personliga favoriter som alltid måste finnas hemma. Och om det emellanåt finns hembakat knäcke hemma, då är det förstås lyx. Men det sker tyvärr alltför sällan. Det är bara jag som bakar knäckebröd, vet egentligen inte varför, men hittills har det i alla fall varit så. Att baka sitt eget knäckebröd är inte alls krångligt, ...
Älggryta med porter
Behöver värmande mat just nu. Något som puttrar på spisen och sprider härlig doft. Lååååångkok. Vi har ingen jägare i familjen, så vi har ingen naturlig tillgång till viltkött. Men eftersom vi bor i centrala Stockholm finns ju alltid saluhallarna med sitt härliga utbud. Annars fungerar det precis lika bra med högrev. Det här receptet innehåller inga konstigheter, det är egentligen bara en god ...