Många av oss har säkert förebilder som gjort stark påverkan. För min del finns fortfarande min farmor i väldigt starkt minne. Och just i dessa bärplockartider dyker hon och farfar upp som fina, likväl som sentimentala minnen. Somrarna i stugan där bärplockning var en lika stor, som självklar, del av sommarlivet. Den dagliga rutinen med en tur till skogs slapp man minsann inte undan. Och väl hemma ...
Archives for juli 2023
Tomatsallad med burrata och pistaschdressing
Tomat– och mozzarellasallad de luxe. Den smakrika dressingen, som är en blandning av pesto och salsa verde, passar superbra ihop med den härligt krämiga Burratan. Rostat bondbröd med lite olivolja och flingsalt är gott att servera till salladen. Skriv ut receptTomatsallad med burrata och pistaschdressing Tomat– och mozzarellasallad de luxe. Den smakrika dressingen, som är en blandning av ...
Trifle med kräftskagen
Reklam för dig över 25 år. I betalt samarbete med @smaka_arvidnordquist serverar jag TRIFLE MED KRÄFTSKAGEN Så här års, under den sena varma utesäsongen, börjar jag alltid få en längtan efter kräftperioden. Sköna kvällar när mörkret sakta sänker sig, att få samlas kring tända ljuslyktor – och njuta av kräftor. Den här tiden på året brukar också min Trifle med färskpotatis, krämig kräftröra, ...
Trifle med kräftskagen
Oavsett vid vilket tillfälle jag väljer att servera min Trifle vill jag servera ett passande vin till. Mitt val faller på ett rosévin från södra Frankrike. Vinet har en fräsch fruktighet som gör att det passar bra även när man bjuder på flera smårätter som på en kräftskiva eller buffé. För mer information om vinet, bläddra bland ovanstående bilder för att ta del av tipset. Klicka på ...
Ugnspannkaka med blåbär och vanilj
Fluffig ugnspannkaka med blåbär och vanilj är verkligen ren och skär sommarlyx! Perfekt att njuta på en latlång semesterfrukost, till lunch eller som mellanmål. Skriv ut receptUgnspannkaka med blåbär och vanilj Lite extra lyxig och fluffig ugnspannkaka med mycket ägg. Pannkakan kommer att resa sig i ugnen, nästan som en sufflé, men sjunker snabbt ihop när man tar ut den. Jag toppar ...
Jordgubbs– och vinbärschutney
En chutney är verkligen praktiskt att ha på lut i kylen. Perfekt att servera till sommarens grillade kyckling, fläskkarré eller i halloumiburgaren. Men också god att klicka på en crostini med getost och servera till drinken i väntan på den perfekta grillglöden. Skriv ut receptJordgubbs– och vinbärschutney En chutney är verkligen praktiskt att ha på lut i kylen. Perfekt att servera till ...
Mixed grillspett med paellakryddad bulgur
Reklam för dig över 25 år. I betalt samarbete med @oenoforos bjuder jag på MIXED GRILLSPETT MED PAELLAKRYDDAD BULGUR Låt oss göra en smakresa och drömma oss bort till den solvarma spanska kusten. Tänk att få sitta i skuggan på en uteservering och bara titta på människor. Eller njuta av härlig grillmat en ljummen kväll på en solvarm terrass. De här känslorna och smakerna tar jag med mig i ...
Eton mess med grillade jordgubbar
Den engelska varianten av marängsviss blir extra somrig med grillade jordgubbar. Somrigt, snabbt, festligt – och såklart barnsligt gott! Skriv ut receptEton mess med grillade jordgubbar Den engelska varianten av marängsviss – som blir extra somrig med grillade jordgubbar. Ingredienser4 portioner2 dl vispgrädde 2 msk florsocker 1 dl turkisk yoghurt 1 tsk ...
Somrig potatistabbouleh med nektariner
Färskpotatis – helt oumbärlig i sommarköket! Kokt och halverad med rom & crème fraiche eller Skagenröra blir den ett perfekt drinktilltugg. Också god att lägga i foliepaket på grillen med örter, olivolja, strimlad chili, citronzest, vitlök och flingsalt. Nykokt tillsammans med den varmrökta laxen och romsås är den förstås en kär sommarklassiker. Men det första man kommer att tänka på ...
Sommarröra med böckling
Nyrökt fisk betyder sommar för mig. Likaså böckling, som jag enbart äter under sommaren – gärna till lunch med potatissallad. Men min favorit är nog ändå böcklingröra. Perfekt att klicka i krustader eller på knäckebitar som drinktilltugg. Eller fylla en matig picknick–macka med. Men de här mini–smörrebröden är också galet goda små aptitretare. Skriv ut receptSommarröra med ...