De flesta av oss äter nog, mer eller mindre, samma frukost varje dag. För min del är det yoghurt med frukt eller bär och granola. Och alltid med min hemgjorda granola, det är ju faktiskt rätt enkelt att fixa sin egen. Dessutom får jag koll på vad jag äter. En granola kan förstås varieras i det oändliga, och ofta tar jag det som finns hemma – brukar bli lite av skafferi-rens vad gäller typ av ...
Archives for november 2022
Saffranskaka med äpplen och lingon
1:a advent! Gissar att saffransbaket är i full gång hos många av er. Min mjuka saffranskaka får det där lilla extra med vintriga ingredienser som äpple, kanel och lingonsylt. God att äta som ”en vanlig” sockerkaka, men en klick lättvispad grädde till är förstås aldrig fel. Skriv ut receptSaffranskaka med äpplen och lingon Mjuk saffranskaka som får det där lilla extra med vintriga ...
Julens Rocky road
I Rocky road hittar du sött, salt, mjukt och knaprigt i en salig blandning.Hemligheten är att välja choklad av bra kvalitét – och resultatet blir ett av julens (och glöggminglets) godaste och enklaste godis. Skriv ut receptJulens Rocky road Sälta, sötma, mörk choklad, vit choklad, torkade bär och nötter……allt rörs ihop i en salig blandning! Resultatet blir ett av julens (& ...
Porterknäcke med tranbär och hasselnötter
Köpt knäckebröd i all ära, men det här juliga knäcket med tranbär och nötter slår de flesta hårda köpebröd. Gott till allt på julbordet men också på julfrukosten och ihop med smakrika julostar. Skriv ut receptPorterknäcke med tranbär och hasselnötter Köpt knäckebröd i all ära, men det här juliga knäcket med tranbär och nötter slår de flesta hårda köpebröd. Gott till allt på julbordet ...
Vegolasagne al forno
Bag-in-box, BiB eller boxvin. Kärt barn har många namn. En av anledningarna till förpackningens populäritet är förstås att den är praktisk. Men att boxen är bra från miljösynpunkt väger också tungt. Boxen är både lättare att producera och väger mindre vid transport än flaskor, vilket är bra med tanke på koldioxidutsläppen. Den fyrkantiga förpackningen lämpar sig bra för transporter, inget slår ...
Japansk fläskkarré med ingefära – Shogayaki
Mångas favorit under sommaren, en skiva fläskkarré på grillen. Men så här års kanske Plommonspäckad fläskkarré med äppelmos och pressgurka känns som mer värmande mysmat, så kallad comfort food. Men en hel stek tar ju å andra sidan lite mer tid och känns inte så vardagsanpassad. Det är däremot den här japanska fläskkarrén. Genom att skära köttet lövtunt blir det färdigstekt och saftigt på ett ...
Rödbetsrisotto med pecorino och pinjenötter
Lättlagat, snabbt, billigt, vegetariskt. Och gott såklart! Behöver jag säga något mer? Det skulle i så fall vara att visst känns det här som en perfekt vardagsmiddag? Skriv ut receptRödbetsrisotto med pecorino och pinjenötter Till rödbetornas naturligt söta smak passar det bra med Pecorino i risotton. Pecorino är en hårdost av får som påminner om parmesanost, men har mer sälta och sting ...
Viltfärslimpa med rotfrukter och lingonsås
Köttfärslimpa tröttnar man aldrig på – känns som en trogen följeslagare genom generationers matlagning. Eftersom jag gillar praktisk matlagning låter jag rotfrukter och potatis steka med samtidigt i ugnen. Och såsen, den vill man såklart inte vara utan – men själv försöker jag att, i den mån det går, undvika grädde så min enkla lingonsås svänger jag ihop med hjälp av lätt crème fraiche. För dig ...
Arancini
Italien är inte ett enat kök, varje region har sin egen tradition. Cucina regionale, det regionala köket, är i högsta grad levande och man ser en tydlig stolthet i den lokala traditionen. Arancini kan man visserligen njuta av i många delar av landet, men de gyllengula och frasiga bollarna är ursprungligen en specialitet från Sicilien där saffransrisotton är vanlig. Sicilien har också en gammal ...
Filmjölksbröd med blåbär och mandel
Jag känner mig faktiskt lite duktig när jag bakar mitt eget matbröd. Och doften av nybakat som sprider sig i huset är obeskrivlig, bara den ger en sorts belöning. Och tänk, den där första skivan man skär, när brödet fortfarande är lite småvarmt. Med en klick smör som sakta smälter och lite flingsalt på toppen – oslagbart gott, eller hur? Genom att baka med bikarbonat kan man enkelt röra ihop ...