I betalt samarbete med @wineworldsweden bjuder jag på SPAGHETTI MED POLPETTE PÅ LAMM Själva sinnebilden av en kärleksmåltid måste väl ändå vara Lady och Lufsens Spaghetti med frikadeller. Det godaste av det goda – köttbullar och spaghetti i en och samma maträtt. Mat som är lagad med omsorg och kärlek, precis det som italienarna är kända för. Säkert har varje italiensk husmor sitt eget ...
Archives for mars 2023
Meseriddare med banan och cashew
Unna dig lyxen med lång sovmorgon och en härlig frukost eller brunch med fras–stekta Fattiga riddare. Med en underbar fyllning, som har spännande smakbrytning av sälta och sötma, är de här riddarna allt annat än fattiga. Söt banan, salta cashewnötter och krämigt kolasmakande messmör ger en oslagbart god ”varm macka”. Frukostlyx på Fjällbrynts vis bidrar till en skön start på dagen, här vill ...
Omelettårta med lax
En omelett är verkligen vad man gör den till. Den här rätten brukar imponera, trots att det ”bara” är en omelett. Perfekt på påskbordet, men även som brunchrätt under påskhelgen. Skriv ut receptOmelettårta med lax Den här rätten brukar imponera, trots att det ”bara” är en omelett. Perfekt på påskbordet, men även som brunchrätt under någon av påskdagarnaa. Om inte omelettårtan ska stå ...
Budapestrulle med passionsfrukt och apelsin
Alltså, jag säger bara Budapestrulle! Tror egentligen inte jag behöver säga så mycket mer. Så god att jag emellanåt önskar att jag kunde få den intravenöst. Med sin härligt sega nötmaräng och fluffiga gräddfyllning tror jag nog att vi alla förstår varför den blivit en kär klassiker bland bakelserna. Originalets konserverade mandarinklyftor i all ära, men personligen tycker jag nog att en frisk ...
Helstekt kyckling med skomakarsås
I betalt samarbete med folkofolk bjuder jag på Helstekt kyckling med skomakarsås Mat som lagats med kärlek, med smaker som vi känner igen från barndomen. Amerikanerna kallar det för comfort food, på svenska kanske man kan översätta det med nostalgimat. Men oavsett namn, det här är en känsla som jag älskar. Därför känns det helt rätt för mig att låta en husmanskost-inspirerad maträtt möta ett ...
Frasiga kardemummavåfflor
Att välja en favoritkrydda är näst intill omöjligt, men kardemumma är helt klart en av mina. Jag menar, säg den som inte älskar en smakrik och värmande Curry eller Kardemummabullar. Och för min del kommer den definitivt att hamna i våffelsmeten på lördag, en dag värd att fira – jag menar, det är ju ändå självaste Våffeldagen! Skriv ut receptFrasiga kardemummavåfflor Det bubbliga ...
Tonfiskpasta med citron och örter
Pasta – många gånger räddaren i nöden. Ser det ut på samma sätt hemma hos er också? För mig är pasta verkligen möjligheternas mat. Till vardags snabblagad och enkel, och till helgen brukar den ta lite längre tid att laga. Då får det gärna bli en hemgjord ravioli eller långkokt Bolognese. Precis som Spaghetti al limone (som jag la ut recept på för några veckor sedan) är den här pastan som en ...
Blomkålssoppa med rucola
Måndag igen. Och åtminstone här i Stockholm har det återigen blivit busvinter. Bara att fortsätta kura in sig, tända ljus och laga värmande vintermat. Som så många andra måndagar kickstartar vi veckan med en mixad grönsakssoppa. Snabbt, enkelt, billigt och gott – kan inte bli bättre start på veckan. Skriv ut receptBlomkålssoppa med rucola En mixad grönsakssoppa är alltid lika bra ...
Melanzane alla parmigiana
Så här såg vår fredagskväll ut, italiensk plockmat tillsammans med en av mina absoluta favoriter: Melanzane alla parmigiana. Typ världens godaste gratäng om ni frågar mig. Så egentligen behöver den inte alls något sällskap av charkuterier och antipastorätter. Men just fredagskvällar brukar jag tycka det känns lite smålyxigt med plockmat. Man vill liksom bara slappa, småäta det man själv önskar och ...
Mesegrottor med hasselnötter
Två svenska klassiker – i ett och samma bakverk! Det här är en variant av de klassiska hallongrottorna, fast med en spännande och kolasmakande fyllning av messmör. Att lyfta produkter som hör till vårt svenska matarv är alltid lika roligt. Och det naturligt goda messmöret, med sina rötter i Jämtland, har egenskaper och en unik smak som passar utmärkt i bakning. Jag törs lova att de här ...