Undrar om inte citron– och marängpaj är min favoritpaj. Just i skrivande stund känns det i alla fall så. Men vem vet, nästa gång som jag äter en rabarberpaj är möjligheten stor att jag känner exakt samma sak. Och till hösten, när det är säsong för våra svala höstäpplen, då kommer jag med all säkerhet att ändra mig igen. Men tillbaka till det här med citron och maräng. Istället för paj har jag ...
Archives for maj 2023
GRILLSPETT & KRÄMIG DILLPOTATIS MED SALTGURKA
Reklam för dig över 25 år I betalt samarbete med Anora bjuder jag på GRILLSPETT & KRÄMIG DILLPOTATIS MED SALTGURKA Äntligen ljus och värme, och sommarens långa grillfest kan börja! Att samlas runt grillen ger alltid samma sköna känsla och de lockande dofterna får det att vattnas i munnen. Själv gillar jag allt som går att förbereda och bjuder gärna på något som passar i mitt lite enklare ...
Caponata
Säg den som inte älskar italiensk antipasto, härliga smårätter och plockmat. Sen har ju varje region såklart sin lokala tradition och lokala råvaror. En av de mest vanliga antipastorätterna på Sicilien är Caponata, den goda grönsaksröran. På sätt och vis kan man säga att den är Italiens svar på franska Ratatouille, men den här har god sötsyrlig smakbrytning och är smaksatt med kapris och ...
Pistaschglass med Amaretto
På tisdag åker jag till Italien på en härlig vinresa. Säker på att det blir några dagar fyllda av god mat och dryck. Men också på att en och annan gelato kommer att slinka ner. För vem kan motstå italiensk glass? En av mina favoritsmaker är helt klart pistasch. Här hemma gör jag helst min egen glass, och när det blir pistaschglass brukar jag spetsa till smaken ytterligare, med en skvätt Amaretto. ...
Mousserande gindrink med rabarber
I fjol var Pink Gin, eller rosa gin, helt klart en sommarens hetaste trender. Och jag är helt säker på att den här goda trenden håller i sig även den här sommaren. Jag menar, vem vill inte njuta av sommarkvällarna med en rosa Gin tonic i handen?! Den mest klassiska drinken är såklart Pink Tonic: rosa gin, tonic water, rikligt med is och en jordgubbe. Men jag törs faktiskt lova att min svenska ...
Vietnamesisk nudelsallad med räkor
Sötsyrligt med lagom hetta och fräscha aromatiska örter. Alltså – jag är helt beroende av den här nudelsalladen, måste liksom få smakerna regelbundet. Den här gången toppar jag salladen med räkor, och så här i sommartid känns det helt rätt att blanda i nektariner och krispiga grönsaker som sockerärter och rädisor i salladen. Men salladen är också super till grillad, tunt skivad biff eller ...
Rabarbersmul med kolasås
Älskar mat och bak som bara är att ”svänga ihop”, och ett av de bästa exemplen på den här typen av ”lättja” är såklart smulpaj. Alltid lika tokgott som enkelt – helt i min smak. Skriv ut receptRabarbersmul med kolasås Att ”röra ihop” en smulpaj är verkligen busenkelt och alltid lika omtyckt. Här har jag gjort portionspajer, men en stor går förstås lika bra. Den friska rabarbern passar ...
Smörgåstårta med tonfiskmousse
Reklam för dig över 25 år I betalt samarbete med @smaka_arvidnordquist serverar jag SMÖRGÅSTÅRTA MED TONFISKMOUSSE Smörgåstårta är alltid lika praktiskt att servera när man blir många. Visst känns det kul att kunna servera något som man vet att alla tycker om! Själv brukar jag tycka att den här lite mindre varianten är bra, av flera olika skäl. Dels håller den sig snygg på ...
Grillad Radicchio med pecorinodressing
En fräsch sallad och färskpotatis är såklart inget man vill vara utan nu när sommarmatlagningen drar igång. Men för mig är även grillade grönsaker ett måste när vi grillar. Och jag grillar även salladen. På något sätt tycker jag att sallad känns mer lagad när den grillas, jämfört med ”bara vanliga salladsblad”. Ofta blir det Roman– eller Hjärtsallad som jag delar, blir ju så gott ihop med ...
Grön ärtcrème med citron och örter
Försenad vår och kyla till trots – försommarens alla kalas kommer garanterat att bli av, precis som vanligt. Årets främsta festperiod knackar på dörren: studentskivor, företagsfester, kickoff, födelsedagar – och allt vad det nu är. Mingelmat brukar vara smartast när man blir många, och någon form av röra är alltid tacksamt att servera på en buffé. Den här har en fräsch smak av gröna ärter, ...