En av mina absoluta favoritsoppor är Gazpacho. Den här svalkande sommarsoppan påminner om den, men den har en rundare och sötare smak eftersom jag först rostar grönsakerna i ugnen. Skriv ut receptRostad gul tomatsoppa med basilikaolja Kall och svalkande sommarsoppa som med fördel görs dagen före servering så att smakerna får mogna i kylen. Det är också gott att smula fetaost, strimlad ...
Archives for juli 2021
Sommarkompott med jordgubbar och dinkelfras
Sommar och barndom, i en djup tallrik. Lika enkelt som magiskt gott. Skriv ut receptSommarkompott med jordgubbar och dinkelfras En sommarkompott med smak av sol och mogna jordgubbar som fungerar lika bra till frukost, mellanmål eller dessert. Ingredienser4 portionerKompottca 7 dl skivade jordgubbar2 ½ dl jordgubbssaft5 dl vatten3 msk potatismjöl2 krm vaniljpulverDinkelfras25 g smör1 ½ ...
Grillade lammracks med bärig getostsallad och kanderad mandel
I betalt samarbete med grapevine.se Gissar att ni, precis som jag, njuter av grillad mat var och varannan kväll just nu. Därför tänkte jag passa på att tipsa om ett riktigt bra grillvin. Personligen tycker jag att det är jättekul med portugisiska viner, och att de börjar komma alltmer här i Sverige. Ofta gör man ursprungstypiska viner i Portugal och använder lokala druvsorter. Det här vinet ...
Gazpacho på vattenmelon och jordgubbar
Sommarens kanske fräschaste dessert: iskall och läskande, men en kula vaniljglass på toppen. Den klassiska grönsakssoppan, fast här som dessert. För en extra svalkande variant är det också gott att ställa soppan cirka 2 timmar i frysen före servering, och röra om ett par gånger under tiden. Soppan blir då isigare och tjockare, nästan som en lös sorbet. Skriv ut receptGazpacho på ...
GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI
I betalt samarbete med Lindvalls Chark Visst borde det väl vara självklart att korv har hög kötthalt och en tydlig ingrediensförteckning, som inte döljer något? Säkert håller ni alla med mig, och blir lika upprörda när så inte är fallet. Och säkert blir ni precis lika glada över motsatsen. Därför vill jag slå ett slag för korv som tillverkas på precis det sätt som vi alla önskar. Ett svenskt ...
Jordgubbs– och chipotlemarinad
Häromdagen gjorde jag en Beefburger med jordgubbs– och chipotlemajonnäs. Gå gärna in och kolla receptet på bloggen. Jag tyckte själv att marinaden blev jättegod: bärigt somrig, lite lagom kryddig med mild BBQ–smak, och en fin sötsyrlig balans. Och framför allt, man vet vad den innehåller! För oss blev den direkt en sommarfavorit vid grillen, hoppas ni tycker detsamma! Skriv ut ...
Grillade tigerräkor och ananas med citron– & myntamajonnäs
I samarbete med grapevine.se Att prova vin som görs av olika länders lokala druvsorter är alltid kul. Och jämfört med många andra vinproducerande länder har Portugal många inhemska druvsorter. Det här torra och fräscha vita vinet är inget undantag, det tillverkas av fyra olika lokala druvor. Och när en av Portugals främsta och prisbelönta vinmakare är ”regissör”, då vet man att resultatet ...
Bruschetta med nektariner och tomat
Brushetta med en topping av tomat är sommar för mig. Under våra år i Frankrike var det naturligtvis en dröm att köpa sommarens solmogna tomater och frukt på torget. Riktigt den kvalitén kan vara svårt att hitta här, men utbudet blir allt bättre. Och faktiskt så föredrar jag lite mer omogna nektariner i mat, det ger en fräschör. Ok, jag vet – Brushetta är inte speciellt franskt. Och inte ...
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Zinfandel är verkligen en druva som är lätt att tycka om och som ger vinet en mjuk stil, med varm fruktkänsla och lena tanniner. Det här är Amerikas egen paraddruva, och det är faktiskt samma druvsort som sin italienska namne Primitivo. Har du inte provat Zinfandel än kan jag varmt rekommendera det prisvärda Cline Old Vine Zinfandel, nr 22283 för 99 kr. Cline Cellars är ett familjeföretag i ...
Tart tatin med örtfrästa tomater
Jag älskar Stockholm som sommarstad, säkert spelar närheten till vattnet stor roll. Vi bor på en liten ö, som just nu är omringad av guppande båtar och massor av kajaker. Tänk, vad uthyrning av kajaker har exploderat de senaste åren! Och uppe på land täcker badare och picknick–filtar nästan hela vår lilla ö. Känns fantastiskt att man kan ha picknick mitt i stan, och nästan tro att man är i ...